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毒物：糧食倉儲作業(yè)過程中的毒物主要為、防蟲磷、等。前兩者屬中、低毒性有機磷，可抑制血液中的醋酶活性，還可損害呼吸、神經(jīng)和皮膚等系統(tǒng)。的健康危害為短期內(nèi)(通過口服、皮膚和粘膜途徑進人)大劑量接觸可發(fā)生急性。表現(xiàn)有消化系統(tǒng)癥狀如惡心、嘔吐、等，排泄系統(tǒng)癥狀如多汗等，眼部系統(tǒng)癥狀如視物模糊和瞳孔縮小等，呼吸系統(tǒng)癥狀如呼吸道分泌物增加、呼吸困難、、肌束震顫和肌等。通過與細胞酶相作用進而影響細胞代謝和細胞內(nèi)窒息。其危害主要累及神經(jīng)、呼吸、心臟、及等系統(tǒng)。癥狀通常在10mg/m3暴露水平下接觸6h可出現(xiàn)，409-846mg/m3暴露水平下半小時至1h可致。輕度患者癥狀主要有、乏力、惡心、、口渴、鼻咽發(fā)干、胸悶、咳嗽和低熱等；中度患者癥狀主要有輕度意識障礙、呼吸困難、心肌損傷等；重度患者癥狀主要有昏迷、抽搐、及顯著的心肌、、方面的損害。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

糧油儲藏是一門多學(xué)科領(lǐng)域的學(xué)科，是研究糧油儲藏原理及儲藏技術(shù)與設(shè)施的一門應(yīng)用科學(xué)。糧食儲藏過程是由群體籽粒（種子）組成的生態(tài)體系來體現(xiàn)的，它本身是活的有機體，內(nèi)部不斷進行著有生命的、生物化學(xué)的復(fù)雜變化，這種生命的、生理的、化學(xué)的現(xiàn)象必須加以定向控制，以保持它固有的品質(zhì)，同時還受環(huán)境條件的、物理的、物理化學(xué)的因子制約（如糧食及所處環(huán)境的水分、溫度、濕度及空氣組成等）。故糧食儲藏的過程是一種多學(xué)科的、采取自然調(diào)節(jié)或調(diào)控技術(shù)相配合的科學(xué)。所以，設(shè)計和運用現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)進行糧食儲藏是必須的，也是刻不容緩的。

糧食的流散特性糧食的流散特性主要包括散落性、自動分級、孔隙度等。這是顆粒狀糧食所固有的物理性質(zhì)。糧食具有流散特性的根本原因是糧粒之間的相互作用力——內(nèi)聚力小，不足以在重力的作用下使糧粒保持垂直穩(wěn)定，致使糧食在堆裝、運輸、干燥、加工等過程中表現(xiàn)出流散特性。散落性糧食在自然形成糧堆時，向四面流動成為一個圓錐體的性質(zhì)稱為糧食的散落性。糧食的顆粒大小、成熟度的差異、雜質(zhì)數(shù)量的多少等都和散落性密切相關(guān)。糧食散落性的好壞通常用靜止角表示。

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